تعتبر كيكة الشيكولاتة الدايت من أفضل الحلويات الصحية التي يمكن الاستمتاع بها دون شعور بالذنب، حيث تجمع بين المذاق الغني المحبب لعشاق الشيكولاتة والمكونات الخفيفة قليلة السعرات الحرارية.
تناسب هذه الكيكة الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا أو يرغبون في تقليل السكر والدهون مع الاستمرار في تناول الحلويات بشكل معتدل، كما يمكن تقديمها في وجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة مع القهوة أو الشاي.
مكونات عمل كيكة الشيكولاتة الدايت
- كوب من دقيق الشوفان المطحون أو الدقيق الأسمر
- ربع كوب من الكاكاو الخام غير المحلى
- ملعقة صغيرة من البيكينج بودر
- نصف ملعقة صغيرة من البيكينج صودا
- رشة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من القرفة حسب الرغبة
- 2 بيضة
- نصف كوب من الحليب خالي الدسم
- ربع كوب من الزبادي قليل الدسم
- ربع كوب من العسل الأبيض أو محلي صحي مناسب للدايت
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقتان كبيرتان من زيت جوز الهند أو الزيت النباتي الخفيف
صوص الشيكولاتة
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام
- نصف كوب من الحليب خالي الدسم
- ملعقة صغيرة من العسل أو المُحلي الصحي
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
طريقة عمل كيكة الشيكولاتة الدايت
- يسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
- تجهز صينية الكيك وتدهن بقليل من الزيت مع رش خفيف من الدقيق.
- في وعاء كبير تخلط المكونات الجافة جيدًا حتى تتجانس.
- في وعاء آخر تخفق البيضتان مع الفانيليا والعسل حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- يضاف الحليب والزبادي والزيت إلى الخليط السائل مع الاستمرار في التقليب.
- تضاف المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التحريك الهادئ حتى نحصل على قوام متجانس.
- يصب الخليط في الصينية بالتساوي.
- توضع الكيكة في الفرن لمدة تتراوح بين 25 و35 دقيقة حسب نوع الفرن.
- يتم اختبار النضج باستخدام عود خشبي، فإذا خرج نظيفًا تكون الكيكة جاهزة.
- تترك الكيكة حتى تبرد ثم تقدم.
طريقة عمل صوص الشيكولاتة
- تخلط جميع مكونات صوص الشيكولاتة في وعاء صغير.
- ترفع على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يصبح القوام متماسكًا قليلًا.
- يترك الصوص حتى يهدأ ثم يوزع فوق الكيكة.
- يمكن تزيين الكيك بأكثر من طريقة حسب الرغبة.
نصائح لنجاح كيكة الشيكولاتة الدايت
- يفضل استخدام الكاكاو الخام للحصول على نكهة قوية وفوائد غذائية أفضل.
- عدم الإفراط في التقليب حتى تبقى الكيكة هشة.
- يمكن استبدال الدقيق الأبيض بالشوفان لزيادة القيمة الغذائية.
- استخدام المحليات الطبيعية باعتدال.
- يفضل ترك الكيكة تبرد تمامًا قبل التقطيع.
