طريقة عمل لفائف الجلاش بخلطة البيتزا من الوصفات السريعة واللذيذة التي تجمع بين قرمشة الجلاش ونكهة البيتزا الغنية بالجبن والخضراوات والتوابل الشهية. وهي من الأكلات التي تناسب التجمعات العائلية والعزومات، كما يمكن تقديمها كوجبة خفيفة في السهرات أو كصنف مميز على مائدة العشاء.
مكونات عمل لفائف الجلاش بخلطة البيتزا
- نصف كيلو من الجلاش الطازج
- نصف كوب من الزبدة المذابة أو الزيت
- بيضة واحدة
- ملعقتان كبيرتان من الحليب
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود
- كوب من الجبن الموتزاريلا المبشور
- نصف كوب من الجبن الرومي المبشور
- حبة فلفل أخضر مقطعة مكعبات صغيرة
- حبة فلفل ألوان مقطعة
- نصف كوب زيتون شرائح
- كوب سجق أو لانشون أو ببروني حسب الرغبة
- ملعقتان كبيرتان من صلصة البيتزا
- ملعقة صغيرة من الزعتر
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
- رشة شطة اختيارية
طريقة عمل لفائف الجلاش بخلطة البيتزا
في وعاء عميق يتم خلط الجبن الموتزاريلا مع الجبن الرومي، ثم تضاف قطع الفلفل والزيتون والسجق أو اللانشون. وبعد ذلك توضع صلصة البيتزا والتوابل كافة، ويتم تقليب المكونات جيدا حتى تتجانس وتحصلين على حشوة غنية ومليئة بالنكهات.
يتم فرد ورقتين من الجلاش على سطح نظيف، ثم تدهن بالزبدة أو الزيت. توضع كمية مناسبة من خلطة البيتزا على طرف الجلاش. يلف الجلاش على شكل رول بإحكام حتى لا تخرج الحشوة أثناء الخبز. تكرر الخطوات حتى انتهاء الكمية بالكامل.
ترص اللفائف في صينية مدهونة بالقليل من الزيت. للحصول على لون ذهبي رائع وقرمشة مميزة، يتم خفق البيضة مع الحليب والفلفل الأسود، ثم تدهن بها لفائف الجلاش من الأعلى قبل دخول الفرن. هذه الخطوة تمنح اللفائف لمعان وشكل شهي للغاية.
يسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 200 مئوية. تدخل الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة. تترك حتى يصبح لونها ذهبي ومقرمش. يمكن تشغيل الشواية لدقيقتين للحصول على لون أقوى.
تقدم ساخنة بجانب السلطة الخضراء والبطاطس المقلية ويمكن تقديمها بجانب أنواع اللحوم المختلفة حسب الرغبة.
