قدّمت الشيف نهال الشناوي على قناة سي بي سي سفرة، طريقة عمل كباب دجاج مشوي بالزبادي والنعناع، وهو من الأطباق الرئيسية اللذيذة والشهية التي يمكنك تقديمها لأفراد أسرتك. تتميز هذه الوصفة بمذاق لا يُقاوم، حيث يجمع التتبيل بين نعومة الزبادي وانتعاش النعناع مع البهارات الغنية.
مقادير كباب دجاج مشوي بالزبادي والنعناع
- 500 جرام صدور دجاج مقطعة إلى قطع كبيرة
- 150 جرام زبادي
- عودان من النعناع الطازج المفروم
- ثمرة بصل مقطعة إلى قطع كبيرة
- زيت زيتون
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة كاري
- ملعقة كبيرة بصل بودرة
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- ملعقة كبيرة بهارات مشاوي
- ملعقة كبيرة بهارات دجاج
طريقة تحضير كباب دجاج مشوي بالزبادي والنعناع
- في وعاء عميق، يتبل الدجاج بالزبادي والنعناع المفروم وجميع البهارات المذكورة (بابريكا، كاري، بصل بودرة، ثوم بودرة، بهارات مشاوي، بهارات دجاج، ملح وفلفل أسود). يقلب جيداً حتى يتغطى الدجاج بالتتبيلة.
- يترك الدجاج منقوعاً في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة لامتصاص النكهات.
- يشكل الدجاج على أسياخ خشبية أو معدنية، مع إضافة قطع البصل بين قطع الدجاج.
- يسخن الجريل أو الشواية على نار متوسطة، ويدهن بالقليل من زيت الزيتون.
- تشوى أسياخ الدجاج على الجريل لمدة 10-15 دقيقة مع التقليب المستمر حتى تنضج تماماً وتأخذ لوناً ذهبياً.
- تقدم الأسياخ ساخنة إلى جانب الأرز أو السلطة أو الخبز حسب الرغبة.
يمكنك أيضاً تحضير هذه الوصفة في الفرن أو على مقلاة الشواء، وستحصلين على طبق شهي ومثالي للعزائم.
