كوبان فقط على السفرة.. قواعد إتيكيت بسيطة تصنع فرقًا كبيرًا في استقبال الضيوف خلال شهر رمضان
أكدت ماجي الحكيم، خبيرة الإتيكيت المعروفة، أن نجاح العزومات والولائم في شهر رمضان المبارك لا يرتبط بشكل أساسي بكثرة الأصناف المقدمة أو تكلفتها الباهظة، بل يعتمد بشكل كبير على حسن التنظيم والذوق الرفيع في التعامل مع الضيوف. وأوضحت خلال لقائها في برنامج "أنا وهو وهي" الذي يذاع على قناة "صدى البلد"، أن أخطاء بسيطة قد تحدث على سفرة الطعام يمكن أن تُفسد انطباعًا كاملًا لدى الضيوف، حتى لو كان الطعام نفسه مميزًا ولذيذًا.
قواعد تنسيق السفرة لضمان راحة الضيوف
قالت الحكيم إن أول قواعد الإتيكيت تبدأ من تنسيق السفرة بشكل مناسب، حيث يجب مراعاة مساحة الطاولة وعدم تكديسها بالأدوات الزائدة التي قد تشعر الضيوف بالازدحام وعدم الراحة. وأضافت أنه من الأفضل الاكتفاء بكوبين فقط لكل ضيف، أحدهما للماء والآخر للعصير، ويوضعان على يمين الطبق أعلى السكين، مما يسمح للضيف بتناول الطعام براحة وسلاسة دون الحاجة إلى البحث عن الأكواب.
تجنب الأخطاء الشائعة في تقديم الطعام
وأشارت خبيرة الإتيكيت إلى أن من الأخطاء الشائعة التي يرتكبها الكثيرون خلال العزومات هي تقديم الطعام في أواني الطهي مباشرة، مما قد يقلل من جمالية العرض ويبدو غير لائق. ونصحت بضرورة تقديم الطعام في أطباق تقديم أنيقة وجذابة، أو طهيه أساسًا في أوانٍ مناسبة للتقديم مثل البايركس، مع مراعاة تنوع الألوان والأشكال وعدم وضع أصناف متشابهة بجانب بعضها لخلق تناسق بصري مريح.
أساسيات التعامل مع الضيوف دون إحراج
وشددت ماجي الحكيم على أن العزومة واجبة ومهمة في الثقافة العربية، خاصة خلال شهر رمضان، ولكن يجب أن تتم دون ضغط أو إحراج للضيوف. وأكدت ضرورة سؤال الضيف بلطف قبل وضع الطعام في طبقه، وعدم الإلحاح أو الحلف عليه للأكل، لأن ذلك قد يسبب إزعاجًا وحرجًا كبيرين ويؤثر سلبًا على تجربة الضيوف. وأضافت أن الذوق واللباقة في التعامل هما المفتاح لنجاح أي لقاء عائلي أو اجتماعي.
