أكدت الدكتورة منال عز الدين، الباحثة في معهد تكنولوجيا الأغذية بمركز بحوث الزراعة، أن البطيخ من المحاصيل الصيفية المحببة لدى جميع المصريين، مشيرة إلى أن ظهور بعض العلامات البيضاء على البطيخ يعود إلى عدم تعرضه لأشعة الشمس بشكل كافٍ بسبب التغيرات الجوية.
أسباب ظهور العلامات البيضاء
وأوضحت الباحثة، خلال مداخلة هاتفية ببرنامج "صباح البلد" على قناة صدى البلد، أن هذه العلامات البيضاء تنتج عن عدم نضج البطيخ بشكل كافٍ أو عدم تعرضه للشمس في الوقت المطلوب، نتيجة التقلبات الجوية. وأضافت أن البطيخ الذي يحمل هذه العلامات غير ضار بالصحة، ولا يسبب أي ضرر عند تناوله.
نصائح مهمة للمستهلكين
ونفت الدكتورة منال وجود ما يسمى بظهور فاكهة قبل أوانها، مؤكدة أن لكل فاكهة موسماً محدداً، وأن البطيخ فاكهة صيفية. وحذرت من قيام بعض ضعاف النفوس برش مواد على البطيخ بهدف إيقاف نضجه وزيادة حجمه، ونصحت بعدم شراء أي فاكهة عليها مسحوق (بودر) من الخارج.
كيفية اختيار البطيخ الجيد
وأشارت إلى أن علامات نضج البطيخ تشمل جفاف العنق الموجود في رأسه، كما نصحت بشراء بطيخة كاملة الاستدارة. وأوضحت أن الطرق على البطيخة يكشف عن جودتها، فإذا أصدرت صوتاً مكتوماً من الداخل، فهذا دليل على جودتها.
إرشادات قبل التناول
وشددت الباحثة على ضرورة غسل البطيخة جيداً قبل فتحها وتناولها، ونصحت بعدم فتح البطيخة في الشارع لأن السكين المستخدمة قد تكون غير صالحة أو ملوثة. وأكدت أن اتباع هذه النصائح يضمن سلامة المستهلكين ويحافظ على صحتهم.
