تعتبر القهوة من المشروبات الأساسية لدى العديد من الأشخاص، حيث يتم تناولها يومياً خاصة في الصباح الباكر لتنشيط الجسم والمخ. والقهوة ليست مجرد مشروب منبه، بل تحسن المزاج وتساعد في الوقاية من أمراض عديدة خاصة أمراض القلب، لأنها تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة.
القهوة تحسن عملية الهضم
يقول الدكتور عماد سلامة، أخصائي التغذية العلاجية: إن القهوة من أكثر المشروبات شيوعاً في العالم، ولا يخفى على الكثيرين تأثيرها الملحوظ في تحفيز حركة الأمعاء، وذلك لأسباب عديدة، منها:
- عند شرب القهوة، يقوم الجسم بإفراز هرمونات مهمة مثل الجاسترين، وهو هرمون يحفز المعدة على إنتاج الحمض، كما ينشط حركة القولون.
- تحفز القهوة إفراز الكوليسيستوكينين، الذي يساهم في زيادة إفراز العصارة الصفراوية وإنزيمات البنكرياس، مما يحسن من عملية الهضم ويسرع حركة الأمعاء.
- تنشيط الإشارات العصبية للقولون، ووصول القهوة إلى المعدة، وكذلك المشروبات الدافئة عموماً، يرسل إشارات عصبية إلى القولون لتحفيزه على الانقباض، وهي استجابة طبيعية تعرف باسم "المنعكس المعدي القولوني"، مما يؤدي إلى الشعور بالحاجة إلى التبرز.
- لا يقتصر تأثير الكافيين على تنبيه الدماغ فقط، بل يمتد ليشمل الأمعاء، حيث يزيد من انقباض العضلات الملساء (الحركة الدودية)، فيسهم في دفع الفضلات نحو المستقيم بشكل أسرع.
- تحتوي القهوة على مركبات مثل حمض الكلوروجينيك، الذي يساعد في زيادة حموضة المعدة، وهو ما قد يعزز عملية الهضم والإخراج لدى بعض الأشخاص.
نصائح لتناول القهوة بشكل صحي
أضاف سلامة أنه لتناول القهوة بشكل صحي، يجب اتباع بعض النصائح، منها:
—
- يفضل عدم شرب القهوة على معدة فارغة، خاصة لمن يعانون من حساسية المعدة.
- يمكن تناول تمرة أو وجبة خفيفة معها لتقليل تأثير الحموضة.
- الاعتدال مهم، فالإفراط في القهوة قد يسبب تهيج القولون أو الحموضة.
- الانتباه لتأثيرها الفردي، لأن استجابة الجسم تختلف من شخص لآخر.
