مع ثاني أيام عيد الأضحى المبارك، تزدحم الموائد بمختلف أنواع اللحوم والمشويات والفتة، مما يدفع كثيرين للشكوى من الشعور بالامتلاء الشديد وعسر الهضم والانتفاخ بعد تناول الطعام. وبينما يلجأ البعض إلى المشروبات الغازية أو الأدوية الهاضمة، يؤكد خبراء التغذية أن الحل قد يكون أقرب مما نتخيل، ويتمثل في نوعين من الفاكهة يمتلكان قدرة طبيعية على مساعدة الجهاز الهضمي في التعامل مع الوجبات الدسمة، وهما الكيوي والأناناس. وتتميز هاتان الفاكهتان باحتوائهما على إنزيمات طبيعية تساعد على تكسير البروتينات الموجودة في اللحوم، مما يجعل عملية الهضم أكثر سهولة ويقلل الشعور بالثقل بعد الأكل.
لماذا يشعر البعض بالتخمة بعد تناول اللحوم؟
في هذا السياق، قالت استشاري التغذية العلاجية شيماء الخفاجي، في تصريحات خاصة لـ«الوطن»، إن اللحوم الحمراء، خاصة الضأن والبقري، تحتاج إلى وقت أطول داخل المعدة مقارنة بالعديد من الأطعمة الأخرى، لأنها تحتوي على نسب مرتفعة من البروتينات والألياف العضلية المعقدة. ومع الإفراط في تناول اللحوم خلال أيام العيد، قد يواجه الجهاز الهضمي صعوبة في التعامل مع الكميات الكبيرة من الطعام دفعة واحدة، وهو ما يؤدي إلى الشعور بالانتفاخ والامتلاء والخمول بعد الوجبات.
الأناناس.. فاكهة غنية بإنزيم يساعد على هضم البروتين
يحتوي الأناناس الطازج على إنزيم طبيعي يعرف باسم «البروميلين»، وهو من الإنزيمات المتخصصة في تكسير البروتينات إلى أجزاء أصغر يسهل على المعدة والأمعاء التعامل معها. ولهذا السبب يستخدم الأناناس في العديد من المطابخ العالمية ضمن تتبيلات اللحوم، إذ يساعد على تطرية الأنسجة العضلية وتقليل صلابتها قبل الطهي. كما أن تناول شرائح من الأناناس الطازج بعد الوجبات قد يساعد في تخفيف الشعور بالامتلاء وتحسين كفاءة عملية الهضم.
الكيوي.. سلاح طبيعي ضد عسر الهضم
لا يقل الكيوي أهمية عن الأناناس عندما يتعلق الأمر بهضم اللحوم، إذ يحتوي على إنزيم يسمى «الأكتينيدين»، والذي أظهرت دراسات غذائية أنه يساعد في تسريع تكسير البروتينات داخل المعدة. وتكمن أهمية هذا الإنزيم في أنه يساهم في تقليل مدة بقاء الطعام الثقيل داخل الجهاز الهضمي، وهو ما قد ينعكس على تقليل الشعور بالتخمة والانزعاج بعد الوجبات الدسمة.
هذه الفواكه تساعد المعدة ولا تغني عن الاعتدال
يعتبر الكيوي والأناناس من الفواكه التي تحتوي على إنزيمات طبيعية داعمة لعملية الهضم، خاصة بعد تناول كميات كبيرة من البروتينات الحيوانية. وأوضحت استشاري التغذية العلاجية أن هذه الفواكه قد تساعد على تحسين كفاءة الهضم وتقليل الشعور بالامتلاء، لكنها لا تعوض الإفراط في تناول الطعام، مؤكدة أن أفضل وسيلة لتجنب مشكلات الجهاز الهضمي خلال العيد هي الاعتدال في الكميات وتوزيع الوجبات على مدار اليوم.
أفضل طريقة لتناول الكيوي والأناناس بعد اللحوم
ينصح بتناول ثمرة كيوي أو عدة شرائح من الأناناس الطازج بعد الوجبة بنحو 30 دقيقة، حتى تستفيد المعدة من الإنزيمات الطبيعية الموجودة بهما. كما يمكن إضافتهما إلى السلطات أو تقديمهما كتحلية صحية بدلاً من الحلويات الغنية بالدهون والسكريات.
احذر الأناناس المعلب والعصائر المصنعة
رغم الفوائد المرتبطة بالأناناس والكيوي، فإن الخبراء يشيرون إلى أن التأثير الأكبر يكون عند تناول الفاكهة الطازجة، فالعمليات الصناعية والتسخين المستخدم في إنتاج بعض العصائر والمعلبات قد يؤديان إلى تقليل نشاط الإنزيمات الطبيعية، مما يجعل الفائدة الهضمية أقل مقارنة بالفاكهة الطازجة.
نصائح مهمة لتجنب عسر الهضم في العيد
إلى جانب تناول الكيوي أو الأناناس، هناك مجموعة من العادات التي تساعد على تحسين الهضم خلال عيد الأضحى، منها شرب كميات كافية من الماء، والمشي لمدة 15 إلى 20 دقيقة بعد الوجبات، وتجنب النوم مباشرة بعد تناول الطعام، بالإضافة إلى الإكثار من الخضروات والسلطات الغنية بالألياف.
