مع انتهاء أيام عيد الأضحى، يزداد إقبال الكثيرين على تناول ما يُعرف بـ"فواكه الأضحية"، مثل الممبار والكرشة والفشة والكوارع والكلاوي ولحمة الرأس. هذه الأكلات الشعبية تحظى بشعبية كبيرة على المائدة المصرية، نظراً لمذاقها الغني وقيمتها الغذائية المرتفعة.
فوائد فواكه الأضحية للجسم
أوضح الدكتور معتز القيعي، أخصائي اللياقة البدنية والتغذية العلاجية، أن هذه الأطعمة تحتوي على عناصر غذائية مهمة، لكنها قد تتحول إلى خطر صحي عند الإفراط في تناولها، خاصة لمرضى القلب والضغط والنقرس. وأشار القيعي، في تصريح خاص، إلى أن بعض أجزاء الأضحية تحتوي على نسب عالية من البروتين والحديد والزنك وفيتامين B12، وهي عناصر تساعد على دعم الكتلة العضلية، وتعزيز المناعة، وزيادة الطاقة والنشاط، وتحسين صحة الجلد والمفاصل.
كما لفت القيعي إلى أن الكوارع ولحمة الرأس تحتويان على نسبة مرتفعة من الكولاجين، الذي يساهم في دعم صحة المفاصل والعظام وتحسين مرونة البشرة.
مخاطر الإفراط في تناول الممبار والكوارع
أضاف أخصائي التغذية العلاجية أن الإفراط في تناول فواكه الأضحية قد يؤدي إلى عدة مشكلات صحية، أبرزها: ارتفاع نسبة الدهون والكوليسترول، عسر الهضم والانتفاخ، زيادة حمض اليوريك في الدم، احتباس السوائل وارتفاع ضغط الدم، وإجهاد الكبد والكلى لدى بعض الأشخاص. وأكد أن الممبار والكرشة من الأطعمة التي تحتاج إلى تنظيف وطهي جيدين لتقليل فرص التلوث البكتيري والتخلص من الدهون الزائدة.
الكلاوي والفشة ليست مناسبة للجميع
حذر القيعي من الإفراط في تناول الكلاوي والفشة، لاحتوائهما على نسب مرتفعة من البيورينات، والتي قد تسبب مشكلات صحية لمرضى النقرس وارتفاع حمض اليوريك. ولفت إلى أن الكوارع، رغم فوائدها المرتبطة بالكولاجين، فإن تناولها بكميات كبيرة يعني الحصول على سعرات حرارية ودهون مرتفعة قد تؤثر على الوزن وصحة القلب.
نصائح لتناول فواكه الأضحية بطريقة صحية
شدد الدكتور معتز القيعي على أن الاعتدال هو الحل الأفضل للاستفادة من فوائد فواكه الأضحية دون التعرض لأضرارها، ناصحاً بـ: تناول كميات معتدلة، إضافة طبق سلطة وخضروات طازجة، تجنب الجمع بين أكثر من صنف دهني في الوجبة نفسها، شرب كميات كافية من الماء، وتقليل المشروبات الغازية والدهون المضافة. واختتم حديثه بالتأكيد على أن التوازن في تناول الأطعمة خلال فترة ما بعد العيد يساعد على تجنب اضطرابات الهضم والحفاظ على صحة الجسم.
