أكدت الدكتورة أميرة عبد الجواد، بقسم الكيمياء الحيوية الطبية بمعهد البحوث الطبية والدراسات الإكلينيكية بالمركز القومي للبحوث، على أهمية الاعتدال في تناول الأطعمة خلال عيد الأضحى، خاصة مع الإقبال الكبير على اللحوم الحمراء والأطعمة الدسمة. ويأتي ذلك في إطار حرص وزارة التعليم العالي والبحث العلمي على نشر الوعي الصحي وتعزيز السلوكيات الغذائية السليمة.
ارتفاع الدهون الثلاثية والكوليسترول
وأوضحت أن الإفراط في تناول الدهون والمقليات والحلويات قد يؤدي إلى ارتفاع الدهون الثلاثية والكوليسترول، وزيادة احتمالات الإصابة بأمراض القلب والشرايين وارتفاع ضغط الدم، فضلاً عن التأثير السلبي على الكبد والبنكرياس والكلى، خاصة مع قلة الحركة خلال أيام العيد. كما أشارت إلى أن تناول كميات كبيرة من الطعام يرفع من معدلات السعرات الحرارية ويزيد من احتمالات زيادة الوزن والسمنة على المدى الطويل.
ونصحت بضرورة الحفاظ على التوازن الغذائي من خلال تناول الطعام بكميات معتدلة، والإكثار من الخضروات وشرب المياه، مع ممارسة المشي يوميًا وتقليل الدهون والحلويات للحفاظ على صحة الجسم والاستمتاع بأجواء العيد بشكل صحي وآمن.
التعامل الآمن مع اللحوم النية والمجمدة
في سياق متصل، قدمت الدكتورة علا عبد المطلب بقسم الهرمونات بمعهد البحوث الطبية والدراسات الإكلينيكية، فيديو توعويًا بعنوان: «التعامل الآمن مع اللحوم النية والمجمدة»، ضمن حملة «معلومة تهمك» التي يطلقها المركز القومي للبحوث خلال شهر ذي الحجة. وتتناول الحلقة أهم الإرشادات الصحية الخاصة بطريقة التعامل الصحيح مع اللحوم النيئة والمجمدة، وطرق الحفظ الآمن داخل الثلاجات والفريزر، بالإضافة إلى أساليب تقليل مخاطر التلوث الغذائي أثناء التحضير والطهي، بما يضمن الحفاظ على صحة الأسرة وسلامة الغذاء خلال أيام عيد الأضحى المبارك.
