أصدر المعهد القومي للتغذية تحذيرًا مهمًا للمستهلكين بشأن شراء الخضروات والفاكهة، حيث شدد على ضرورة تجنب شرائها في الأكياس الملونة. وأكدت الدكتورة علا شوقي أحمد، عميد المعهد، أن هناك قواعد أساسية يجب اتباعها لضمان سلامة الغذاء.
قواعد شراء الخضروات والفاكهة
أوضحت الدكتورة علا شوقي، في فيديو نشرته الصفحة الرسمية لمركز المعلومات ودعم اتخاذ القرار بمجلس الوزراء، أن أولى هذه القواعد هي اختيار المصدر الموثوق عند الشراء، مع تجنب المنتجات ذات الروائح غير المرغوب فيها. كما شددت على أهمية مراعاة لون وخامة الأكياس المستخدمة في التعبئة، مؤكدة على ضرورة أن تكون الأكياس شفافة وغير ملونة.
إرشادات التخزين والغسل
وأضافت عميد المعهد أنه يجب عدم وضع المنتجات في أماكن حارة، بل غسلها فور الوصول إلى المنزل ثم وضعها في الثلاجة أو الفريزر. وأشارت إلى أن الخضروات والفاكهة غنية بالألياف التي تساعد في حركة الجهاز الهضمي وتمنع الإمساك، مما يجعلها جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي الصحي.
ولضمان إزالة أي ملوثات، نصحت بغسل الخضروات والفاكهة جيدًا تحت الماء الجاري، ثم نقعها لمدة 10 دقائق، وأخيرًا غسل كل ورقة على حدة. وأكدت على أهمية الشراء من مصدر موثوق لضمان الجودة والسلامة.
يأتي هذا التحذير في إطار جهود المعهد القومي للتغذية لتعزيز الوعي بسلامة الغذاء وحماية صحة المواطنين.
