أخصائية تغذية توضح أهمية تناول المكسرات لصحة القلب والمخ والبشرة

تعتبر المكسرات من التسالي الفاخرة التي تحظى بشهرة عالمية واسعة بفضل مذاقها المميز، وتستخدم في صناعة الحلويات والطهي أيضًا. وتتميز المكسرات بقيمتها الغذائية العالية، إذ تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون الصحية ومضادات الأكسدة والعناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم.

فوائد المكسرات للصحة

أوضحت الدكتورة آية أحمد، أخصائية التغذية العلاجية، أن المكسرات ليست مجرد وجبة خفيفة للتسلية، بل هي من أكثر الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم. وعند تناولها باعتدال، يمكن أن تقدم فوائد صحية مذهلة للقلب والمخ والبشرة، بل وتساعد في التحكم في الوزن.

صديقة القلب والشرايين

تحتوي المكسرات على الدهون غير المشبعة الصحية وأحماض أوميجا 3 الدهنية، وهي عناصر تساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار ورفع الكوليسترول النافع، وتحسين صحة الأوعية الدموية وزيادة مرونتها، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والجلطات والسكتات الدماغية.

—

تعزيز وظائف المخ

تتميز المكسرات باحتوائها على فيتامين E ومضادات الأكسدة والأحماض الدهنية الأساسية، مما يساعد على تعزيز التركيز والانتباه، وتحسين الذاكرة والقدرات الإدراكية، وحماية خلايا المخ من التلف المرتبط بالتقدم في العمر، والمساهمة في تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض العصبية التنكسية.

التحكم في الوزن

رغم أن المكسرات مرتفعة السعرات الحرارية، فإن تناولها بكميات معتدلة قد يساعد على التحكم في الوزن، لأنها غنية بالبروتين والألياف الغذائية، مما يمنح إحساسًا بالشبع لفترات طويلة، ويقلل الرغبة في تناول الوجبات الخفيفة غير الصحية، ويساعد على استقرار مستويات الطاقة خلال اليوم.

ضبط سكر الدم

تساهم المكسرات في ضبط مستويات السكر في الدم، فهي مفيدة لمرضى السكري أو للأشخاص المعرضين للإصابة به. وذلك لأنها منخفضة المؤشر الجلايسيمي، ولا تسبب ارتفاعًا سريعًا في مستوى السكر بالدم، وتحتوي على المغنيسيوم الذي يدعم كفاءة عمل الإنسولين، وتساعد في تحسين حساسية الجسم للإنسولين عند تناولها ضمن نظام غذائي متوازن.

صحة البشرة

بفضل محتواها الغني من فيتامين E والزنك والسيلينيوم ومضادات الأكسدة، تساعد المكسرات على حماية الخلايا من الأضرار التأكسدية، ودعم إنتاج الكولاجين الطبيعي، والحفاظ على نضارة البشرة وحيويتها، والمساهمة في تأخير ظهور التجاعيد وعلامات التقدم في العمر.

أفضل أنواع المكسرات الصحية

أشارت الدكتورة آية إلى أن أفضل أنواع المكسرات الصحية تشمل:

• اللوز: غني بفيتامين E والكالسيوم.
• عين الجمل: من أفضل مصادر أوميجا 3 النباتية.
• الفستق: يحتوي على مضادات أكسدة قوية.
• البندق: مفيد لصحة القلب.
• الكاجو: مصدر جيد للمغنيسيوم والحديد.

كيفية تناول المكسرات للحصول على أقصى فائدة

أوضحت أخصائية التغذية العلاجية أنه للحصول على أقصى فائدة صحية، يفضل تناول المكسرات نيئة أو محمصة دون إضافة زيوت أو ملح، مع الاكتفاء بحفنة صغيرة يوميًا حوالي 25 إلى 30 جرامًا، فهذه الكمية تكفي للاستفادة من فوائدها دون الإفراط في السعرات الحرارية.