يواصل المواطن المصري متابعة أسعار البيض يومياً، باعتباره أحد أهم مصادر البروتين الأساسية في النظام الغذائي للأسرة المصرية. وقد شهدت الأسواق اليوم الاثنين 8 يونيو 2026 استقراراً نسبياً في أسعار البيض، بعد الانخفاض الكبير الذي تحقق خلال الفترة الأخيرة.
استقرار أسعار البيض اليوم
سجلت كرتونة البيض الأبيض للمستهلك نحو 90 جنيهاً، بعد أن كانت تباع قبل أشهر بحوالي 135 جنيهاً، وهو انخفاض ملحوظ يعود إلى زيادة المعروض واستقرار مدخلات الإنتاج. كما استقرت أسعار البيض الأحمر عند 90 جنيهاً للكرتونة، بينما تراوحت أسعار البيض البلدي بين 110 و130 جنيهاً حسب المنطقة.
تفاصيل أسعار البيض في بورصة الدواجن
وفقًا لبوابة الأسعار المحلية والعالمية التابعة لمجلس الوزراء، جاءت أسعار البيض اليوم كالتالي:
- سعر كرتونة البيض الأبيض: يتراوح بين 70 و75 جنيهاً في المزرعة، ويصل إلى المستهلك بين 90 و95 جنيهاً.
- سعر كرتونة البيض الأحمر: يتراوح بين 78 و83 جنيهاً في المزرعة، ويباع للمستهلك بنحو 90 جنيهاً.
- سعر كرتونة البيض البلدي: يتراوح بين 80 و90 جنيهاً في المزرعة، ويصل إلى المستهلك بين 110 و130 جنيهاً بحسب المنطقة.
أسباب انخفاض أسعار البيض
أرجع أحمد نبيل، رئيس شعبة البيض بالاتحاد العام لمنتجي الدواجن، الانخفاض إلى زيادة المعروض من الإنتاج واستقرار مدخلات الإنتاج، مشيراً إلى أن السوق يخضع لآلية العرض والطلب. وأوضح أن سعر طبق البيض في المزرعة يتراوح حالياً بين 60 و65 جنيهاً، مما أدى إلى انخفاض السعر للمستهلك ليتراوح بين 80 و85 جنيهاً في بعض المنافذ، بعد أن كان يصل إلى 110 جنيهات.
من جانبه، أكد الدكتور خالد جاد، المتحدث باسم وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، أن السعر الحالي منخفض دون المستوى العادل، وقد يؤثر سلباً على صناعة البيض. وأضاف أن السعر العادل ينبغي أن يكون حوالي 120 جنيهاً للكرتونة، وهو ما يحقق توازناً بين مصلحة المنتج والمستهلك. كما أشار إلى أن الإنتاج زاد بنسبة 14% هذا العام مقارنة بالعام الماضي، مما ساهم في زيادة المعروض.
واختتم الدكتور خالد جاد بالقول إن وزارة الزراعة عقدت اجتماعاً مع المصنعين واتحاد منتجي البيض لبحث سبل تنشيط الاستفادة من بيض المائدة بشكل أكبر، بهدف تحقيق استقرار طويل الأمد في الأسعار.
