أوضح الدكتور خالد جاد، المتحدث الرسمي باسم وزارة الزراعة، أن التصنيع الزراعي يُعتبر درع الأمن الغذائي، مشيرًا إلى أن الوزارة توليه اهتمامًا بالغًا. وأضاف جاد، خلال تصريحات تلفزيونية مساء الجمعة، أن البيض من المنتجات التي شهدت تقصيرًا في التصنيع مؤخرًا، حيث ارتفعت أسعاره بشكل حاد في رمضان الماضي بسبب الطلب الكبير، ثم تنخفض بشكل كبير بعد ذلك مثلما يحدث في عيد الأضحى، مما يؤثر سلبًا على المنتجين.
خطة تصنيع البيض
أكد المتحدث الرسمي أن الوزارة تتجه الآن إلى إنتاج بيض مُصنَّع، مشابه للمشروم المعلب، بهدف الحفاظ على استقرار الأسعار وضمان استدامة الصناعة. واستعرض خطة لإنتاج جيد للبيض وغيره من السلع، مشددًا على أهمية التصنيع المحلي في مصر ضمن مبادرة "القرية المنتجة".
العودة للاكتفاء الذاتي
أشار جاد إلى أن القرى ستعود للاكتفاء الذاتي كما كانت سابقًا، وستسهم بإنتاجها في تلبية احتياجات المناطق الحضرية المحيطة. وأوضح أن تشجيع التصنيع الزراعي في المرحلة المقبلة سيحدث تأثيرًا كبيرًا بفضل التحالف بين عدة وزارات لإنشاء مجمعات زراعية صناعية متكاملة.
تعظيم القيمة المضافة
أكد الدكتور خالد جاد أن التصنيع يحقق فوائد في تعظيم القيمة المضافة للمحاصيل بدلاً من بيعها كمواد خام. وأشار إلى أن العديد من السلع مثل الطماطم تعاني معدلات هدر مرتفعة أثناء النقل بسبب الحرارة، مما يؤدي إلى خسائر كبيرة. وأضاف أن تعزيز التصنيع على المستوى الاستثماري والمحلي سيسهم في تقليل هذا الفاقد، وأن التقريب بين مواقع الإنتاج والتصنيع في القرى المنتجة سيعزز القيمة المضافة.
فرص عمل جديدة
أوضح جاد أن الأسر المصرية ستتمكن من الاستفادة من هذه الخطوة لخلق فرص عمل جديدة وتصنيع منتجاتها محليًا، مما يساعدها على البيع بأسعار معتدلة تغطي التكاليف. واعتبر أن هذه الجهود ستسهم في تحقيق الاتزان في الأسواق وتعزيز فرص العمل.
تطوير الصادرات
أوضح المتحدث أن الوزارة تبنت توجهًا قوميًا نحو تطوير الصادرات المصرية لتكون مصنعة بدلاً من تصديرها كمواد خام، بهدف رفع قيمتها المضافة وتشجيع القطاع الصناعي بما يخدم صغار المزارعين والمنتجين. وأضاف أن الوزارة أطلقت مبادرة "القرية المنتجة" التي تركز على تحويل القرى إلى مراكز تصنيع زراعي.
مراكز تجميع الألبان
تابع جاد أن وزارة الزراعة بدأت في إنشاء مراكز لتجميع الألبان على مستوى الجمهورية، خاصة في قرى مشروع "حياة كريمة"، لتعزيز مشاريع تصنيع الألبان والمنتجات الغذائية الأخرى، مع التركيز أيضًا على صناعة العسل عبر زيادة خلايا النحل في القرى المستهدفة. وأكمل أن الوزارة وفرت برامج إرشاد زراعي واسعة النطاق لدعم الصناعات الغذائية، وأنشأت إدارة خاصة للتنمية الريفية لتشجيع التصنيع بين صغار المزارعين، محققة نتائج ملموسة.
معالجة التغيرات الموسمية
أشار جاد إلى أن وزير الزراعة أشرك الشركات الكبرى المتخصصة في تصنيع البيض لإحداث نقلة نوعية في هذا المجال. وأوضح أن الوزارة تبنت استراتيجية لمعالجة التغيرات الموسمية التي تؤثر على أسعار المنتجات الزراعية ومستويات العرض والطلب. وأكمل أن الوزارة جمعت الشركات القادرة على معالجة البيض وتحويله إلى منتجات صناعية كالبسترة والتجفيف لزيادة القيمة الاقتصادية والغذائية والإسهام في استقرار السوق الزراعي.
وأكد أن الفترة المقبلة ستشهد توسعًا أكبر في التصنيع الزراعي لزيادة القيمة المضافة للمنتجات وحماية التوازن في الأسواق المحلية والعالمية.
