أطلق خبراء الصحة تحذيرات عاجلة للمواطنين بشأن تناول عصير القصب من الباعة الجائلين، بعد تداول معلومات عن إضافة مواد سامة إليه. عصير القصب من المشروبات الباردة الأكثر انتشارًا في فصل الصيف، حيث يتجمع المواطنون أمام المحلات لترطيب الجسم وتعويض السوائل المفقودة بسبب الحرارة المرتفعة.
تحذير من مادة سامة في عصير القصب
أكد الدكتور جمال شعبان، العميد السابق لمعهد القلب القومي، أن بعض عديمي الضمير يلجؤون إلى إضافة مادة ثاني أكسيد التيتانيوم إلى عصير القصب للحفاظ على لونه الأبيض ومنع تغيره. حذر من أن هذه الإضافات قد تكون ضارة بالصحة وسامة إذا استخدمت بصورة غير آمنة، وقد تتسبب في مشكلات صحية خطيرة.
مادة ثاني أكسيد التيتانيوم: سامة ومسببة للسرطان
أوضح جمال شعبان أن مادة ثاني أكسيد التيتانيوم سامة وقد تسبب السرطان، والإكسدة في المخ التي تؤدي إلى الزهايمر، ومشكلات في الأوعية الدموية. نصح المواطنين باختيار الأماكن الموثوقة عند شراء عصير القصب، وإعداده في المنزل أو تناول عيدان القصب مباشرة كلما أمكن.
أشار إلى أن المادة تُستخدم لإضفاء اللون الأبيض على العصير، داعيًا إلى توخي الحذر والتأكد من جودة المنتجات، مؤكدًا أن عصير القصب الطبيعي مفيد عند إعداده وتداوله بصورة سليمة.
تحذيرات من نقابة الصيادلة
أكد الدكتور محفوظ رمزي، رئيس لجنة التصنيع الدوائي بنقابة الصيادلة، أن مادة ثاني أكسيد التيتانيوم مكون رئيسي في بعض الأدوية بنسب ضئيلة جدًا. أشار إلى أن الاتحاد الأوروبي حظر استخدامها في الأغذية نهائيًا، بينما لا تزال تُستخدم في بعض الأدوية الملونة.
قال رمزي إن المادة تساعد في الحفاظ على شكل القرص الدوائي وحمايته من الضوء. الولايات المتحدة تسمح باستخدامها بنسبة لا تتجاوز 1% في بعض التطبيقات. استخدامها في عصير القصب قد يسبب مشكلات صحية، خاصة أن من يضيفونها لا يلتزمون بنسب محددة.
علامات غش عصير القصب
أشار رمزي إلى أن العلامات التي تساعد المستهلك على اكتشاف الغش: خلو العصير من الرغوة الطبيعية، أو احتفاظه بلونه لفترة طويلة بصورة غير معتادة. ابتلاع كميات من المادة قد يتسبب في مشكلات بالمعدة والجهاز الهضمي، وقد يؤدي إلى السرطان لدخوله الخلايا. هناك مواد بديلة أكثر أمانًا في الصناعات الغذائية.
دعوات لتكثيف الرقابة
وجه حسين أبو صدام، نقيب الفلاحين، الشكر للجهات الرقابية مثل وزارة التموين وجهاز حماية المستهلك لجهودها في حماية المواطنين من الغش. أوضح أن مادة ثاني أكسيد التيتانيوم تُستخدم في الدهانات ودخلت الصناعات الغذائية منذ 1966 في أمريكا بنسب محددة.
أضاف أن المادة تُستخدم في بعض الأغذية ذات اللون الأبيض كمنتجات الألبان والحلاوة وعصير القصب. استخدامها العشوائي غير مرخص في مصر، وعند إضافتها للعصير تجعله أبيض اللون ولا يتغير لونه. العصير الذي يتغير لونه سليم، بينما المضاف إليه المادة يبقى أبيض. سعر الكيلوجرام من المادة منخفض جدًا، حوالي 140 جنيهًا، وهي متوافرة لاستخدامها في الدهانات ومستحضرات التجميل.
تأثيرات سامة على الحمض النووي
أكدت الدكتورة شيرين علي زكي، رئيس لجنة سلامة الغذاء السابقة، أن مادة ثاني أكسيد التيتانيوم ليست جديدة وتدخل في صناعات متعددة مثل تبييض الحلاوة الطحينية ومبيضات القهوة. تباع في جروبات الكيماويات بسعر 150-400 جنيه للكيلو حسب درجة النقاء.
أضافت أن بائعي عصير القصب يستخدمونها لتغطية علامات التأكسد، فعصير القصب الطبيعي يتأكسد ويتحول للون البني الغامق خلال 10 دقائق. المادة تبيض أو تغطي علامات التأكسد، ولونها أبيض عاتم، مما يخفي قدم العصير.
شددت على أن أخطر ضرر للمادة هو التسمم الجيني وتأثيراتها الضارة على الحمض النووي DNA، نتيجة جزيئاتها النانوية متناهية الصغر، ولها تأثير تراكمي على المدى البعيد. استخدامها مجرّم قانونًا، وجهاز حماية المستهلك ضبط محلات في القليوبية، مطالبة بتكثيف الحملات الرقابية لتشمل جميع المحافظات.
