طريقة عمل السجق بالطماطم
يُعتبر السجق بالطماطم من الأطباق السريعة واللذيذة التي يمكن تحضيرها في وقت قصير وباستخدام مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل. تتميز هذه الوصفة بنكهتها الغنية وسهولة تحضيرها، مما يجعلها خياراً مثالياً لوجبة غداء أو عشاء سريعة.
المكونات
- نصف كيلوغرام من السجق (بلدي أو بقري حسب الرغبة)
- 3 حبات طماطم كبيرة، مفرومة أو مضروبة في الخلاط
- فصان من الثوم المفروم
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- ملعقتان كبيرتان من الزيت
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- رشة بهارات (اختياري)
- فلفل حار أو رومي حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في طاسة على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبياً خفيفاً.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة ثوانٍ حتى تظهر رائحته الزكية، مع الحرص على عدم احتراقه.
- ضعي قطع السجق في الطاسة وقلبيها جيداً حتى تبدأ في النضج ويتغير لونها إلى البني الفاتح.
- أضيفي الطماطم المفرومة والفلفل (إذا كنت تستخدمينه) وقلبي المكونات جيداً لتتجانس.
- اتركي الخليط على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة حتى تتسبك الصلصة ويصبح قوامها ثقيلاً نوعاً ما.
- تبلي السجق بالملح والفلفل الأسود والبهارات حسب الذوق، ويمكن إضافة رشة صغيرة من الشطة أو الكمون لإضفاء نكهة أقوى.
- يُقدم السجق بالطماطم ساخناً مع الخبز الطازج أو الأرز الأبيض، ويمكن تزيينه ببعض البقدونس المفروم.
تعتبر هذه الوصفة مناسبة لوجبة سريعة ومشبعة، ويمكن تحضيرها في أي وقت من اليوم. جربيها وشاركيها مع عائلتك.
