يعد لانشون الفراخ من الأطباق الشهية التي يحبها الكبار والصغار على حد سواء، خاصة في سندويشات المدارس. نقدم لكم اليوم طريقة عمل لانشون الفراخ في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، وفقاً لوصفة الشيف نجلاء الشرشابي مقدمة برنامج "على قد الإيد" على قناة سي بي سي سفرة.
المقادير
- نصف كيلو دجاج مفروم
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- ملعقة صغيرة بصل بودرة
- نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- بيضتان
- ملعقة صغيرة بابريكا
- نصف كوب دقيق
- ملعقة صغيرة بهارات دجاج
- نصف كوب زيت
- حبات فلفل أسود صحيحة
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود مطحون
طريقة التحضير
- في وعاء الخلاط الكهربائي (الكبة)، ضعي جميع المكونات المذكورة أعلاه.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس وتحصلي على قوام ناعم ومتماسك.
- افردي ورق نايلون على سطح مستو وادهنيه بالقليل من الزيت.
- اسكبي خليط اللانشون على ورق النايلون ولفيه على شكل رول محكم، ثم أغلقي الأطراف جيداً.
- ضعي رول اللانشون في إناء به ماء مغلي على النار، مع التأكد من غمره بالكامل بالماء.
- اتركي اللانشون يطهى لمدة تتراوح بين 30 إلى 45 دقيقة حتى ينضج تماماً.
- أخرجي اللانشون من الماء واتركيه ليبرد تماماً.
- بعد أن يبرد، أزيلي ورق النايلون وقطعي اللانشون إلى شرائح حسب الرغبة.
يمكنك استخدام لانشون الفراخ البارد في تحضير سندويشات لذيذة لأطفالك في المدرسة، أو تقديمه كوجبة خفيفة مع الخبز والسلطة. يتميز هذا اللانشون المنزلي بأنه صحي وخالٍ من المواد الحافظة، مما يجعله خياراً مثالياً لعائلتك.
