كشفت تقارير عالمية حديثة عن فوائد صحية ثمينة لمرق العظام، وهو مشروب تقليدي يُحضّر بغلي عظام الحيوانات مع الخضروات والتوابل لفترات طويلة. وأكدت الدراسات أن هذا المرق يحتوي على عناصر غذائية مهمة مثل الكولاجين والجيلاتين والجلوكوزامين، مما يجعله مفيدا لصحة المفاصل والعظام.
تحسين صحة المفاصل والعظام
أشارت التقارير إلى أن مرق العظام غني بالكولاجين الذي يساعد في الحفاظ على مرونة المفاصل وقوتها. كما يحتوي على الجلوكوزامين الذي يساهم في تقليل آلام المفاصل والتهاباتها، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من هشاشة العظام أو التهاب المفاصل.
دعم الجهاز الهضمي
أظهرت الأبحاث أن الجيلاتين الموجود في مرق العظام يساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي من خلال تعزيز إفراز العصارات الهاضمة ودعم بطانة المعدة. كما أنه يساهم في علاج متلازمة الأمعاء المتسربة وتحسين امتصاص العناصر الغذائية.
تعزيز المناعة
أوضحت التقارير أن مرق العظام يحتوي على معادن مهمة مثل الزنك والمغنيسيوم والكالسيوم، والتي تلعب دورا حيويا في تقوية جهاز المناعة. كما أن الأحماض الأمينية الموجودة فيه تساعد في مكافحة الالتهابات وتعزيز الاستجابة المناعية.
فوائد أخرى لمرق العظام
- تحسين جودة النوم بفضل احتوائه على الجلايسين الذي يعزز الاسترخاء.
- دعم صحة البشرة والشعر والأظافر بفضل الكولاجين.
- المساعدة في فقدان الوزن من خلال زيادة الإحساس بالشبع.
- تحسين صحة العظام بفضل الكالسيوم والمغنيسيوم.
وأكدت التقارير أن مرق العظام يمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام عظام الدجاج أو البقر أو الأسماك، مع إضافة الخضروات مثل الجزر والكرفس والبصل، والتوابل مثل الزنجبيل والكركم. وينصح بتناوله دافئا للحصول على أقصى فائدة صحية.
