يُعتبر خبز الحبوب الصحي الطازج من أفضل أنواع الخبز التي تمد الجسم بالطاقة والألياف، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل. تقدم الشيف حبيبة عبر صفحتها الرسمية على فيسبوك طريقة عمل خبز الحبوب الصحي الطازج بمكونات متوفرة وغنية بالفوائد.
المكونات اللازمة لتحضير خبز الحبوب الصحي
- 3 أكواب من دقيق القمح الكامل
- كوب واحد من الشوفان
- ملعقتان كبيرتان من بذور الكتان
- ملعقتان كبيرتان من بذور الشيا
- ملعقتان كبيرتان من بذور القرع
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- ملعقة كبيرة من العسل الطبيعي
- ملعقة صغيرة من الملح
- كوبان من الماء الدافئ
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
خطوات تحضير خبز الحبوب الصحي الطازج
- في وعاء كبير، اخلطي دقيق القمح الكامل مع الشوفان وبذور الكتان والشيا والملح حتى تتداخل المكونات الجافة جيدًا.
- أضيفي الخميرة الفورية والعسل والماء الدافئ وزيت الزيتون إلى المزيج، ثم اعجني المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية.
- غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة أو بلاستيك غذائي، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها.
- بعد التخمير، شكلي العجينة على هيئة رغيف طويل أو دائري حسب الرغبة، ثم رشي على الوجه بذور القرع والشوفان للزينة.
- ضعي الرغيف في قالب خبز مدهون بالقليل من الزيت، واتركيه لمدة 20 دقيقة إضافية ليرتاح.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم اخبزي الخبز لمدة تتراوح بين 35 إلى 40 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا جميلًا.
- أخرجي الخبز من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا على شبكة معدنية، ثم قطعيه وقدميه مع الوجبات أو كوجبة خفيفة.
نصائح لنجاح خبز الحبوب الصحي
يمكن استبدال العسل بمحليات طبيعية أخرى مثل دبس التمر أو شراب القيقب حسب الرغبة. كما يُفضل استخدام دقيق القمح الكامل الطازج للحصول على أفضل نسيج وقيمة غذائية. يمكن أيضًا إضافة بذور دوار الشمس أو الجوز المفروم لزيادة الفوائد الصحية.
يتميز خبز الحبوب الصحي بغنى الألياف والبروتين والدهون الصحية، مما يجعله خيارًا ممتازًا لمرضى السكري أو من يتبعون حمية غذائية. جربي هذه الوصفة السهلة واستمتعي بخبز طازج وصحي في أي وقت.
—
