أكلات تجنبيها في سحور أول يوم رمضان لصيام مريح
مع حلول أول أيام شهر رمضان المبارك، تتحمس الأسر لإعداد مائدة سحور مميزة تمنح الجسم الطاقة اللازمة لصيام اليوم التالي. لكن بعض الأكلات الشائعة، رغم طعمها اللذيذ، قد تكون سببًا مباشرًا في الشعور بالعطش الشديد أو الإرهاق أو اضطرابات الجهاز الهضمي خلال ساعات الصيام الطويلة.
لذلك، من الضروري الانتباه جيدًا لما نضعه على سفرة سحور أول يوم رمضان، لأن البداية غالبًا ما تحدد إيقاع بقية الشهر. تؤكد الدكتورة هدى مدحت، أخصائية التغذية العلاجية، أن الاعتدال هو القاعدة الذهبية مع دخول الشهر الكريم، سواء في الإفطار أو السحور، لنعيش أيام رمضان بروحانية عالية وجسد متوازن قادر على العبادة والعمل دون مشقة.
وتضيف الدكتورة هدى أنه يجب اختيار أصناف وجبة السحور، وخاصة في اليوم الأول للصيام، بعناية فائقة، فهناك أكلات يمكنها أن تصيب الصائم بالعطش أو الحموضة وغيرها من المشاكل الصحية.
قائمة الأكلات الممنوعة على مائدة أول سحور
في هذا التقرير، تستعرض الدكتورة هدى أبرز الأكلات التي يُفضّل تجنبها على مائدة السحور، مع توضيح الأسباب الصحية والغذائية لذلك بالتفصيل.
- الأطعمة المالحة والمخللات: تتصدر المخللات قائمة الأطعمة التي يجب تجنبها في سحور أول يوم رمضان. فارتفاع نسبة الملح فيها يؤدي إلى احتباس السوائل في الجسم وزيادة الإحساس بالعطش خلال النهار. كما أن تناول الجبن شديد الملوحة أو الأسماك المملحة يضاعف من هذا التأثير، ما يجعل الصائم يعاني من جفاف الحلق والصداع. الإفراط في الصوديوم قبل الصيام يخل بتوازن السوائل في الجسم، ويزيد العبء على الكلى، خاصة مع قلة شرب المياه خلال ساعات النهار.
- المقليات والوجبات الدسمة: رغم أن بعض الأسر تعتاد تناول بقايا طعام الإفطار في وجبة السحور، فإن إعادة تسخين الأطعمة المقلية أو الغنية بالدهون قد يكون خيارًا غير مناسب. فالمقليات مثل البطاطس المقلية أو الأطعمة المغموسة في الزيت تتسبب في بطء الهضم والشعور بثقل في المعدة، وقد تؤدي إلى حرقة المعدة وارتجاع المريء. كما أن الدهون المشبعة تؤثر سلبًا على مستوى النشاط خلال اليوم، إذ تجعل الجسم في حالة خمول، ما يصعّب أداء المهام اليومية في أول يوم صيام، الذي يكون فيه الجسم ما زال في مرحلة التكيف مع النظام الجديد.
- الحلويات والسكريات البسيطة: قد يظن البعض أن تناول قطعة من الحلوى أو المخبوزات المحلاة في السحور يمنح طاقة سريعة للصائم، لكن الحقيقة أن السكريات البسيطة ترفع مستوى السكر في الدم بشكل مفاجئ، ثم ينخفض سريعًا بعد ساعات قليلة، ما يؤدي إلى الشعور بالجوع والإرهاق والدوخة. لذلك يُفضّل الابتعاد عن الكيك والبسكويت المحلى والمشروبات السكرية في سحور أول يوم، واستبدالها بمصادر طاقة بطيئة الامتصاص مثل الحبوب الكاملة.
- المشروبات المنبهة: الإفراط في تناول الشاي أو القهوة خلال السحور عادة شائعة، خصوصًا لدى من يخشون الصداع في الصيام. لكن المشروبات التي تحتوي على الكافيين تعمل كمدرّات للبول، ما يزيد من فقدان السوائل ويعزز الشعور بالعطش خلال النهار. كما أن الاعتماد على القهوة في السحور قد يربك نمط النوم، خاصة إذا تم تناولها قبل أذان الفجر مباشرة؛ ما يؤثر على جودة النوم ويزيد الإحساس بالتعب في اليوم التالي.
- الأطعمة الحارة والتوابل القوية: الأطعمة الغنية بالتوابل الحارة قد تهيّج المعدة وتزيد من حموضتها، خصوصًا إذا تم تناولها على معدة شبه فارغة في وقت متأخر من الليل. وقد يعاني البعض من آلام في المعدة أو اضطرابات هضمية خلال الصيام نتيجة لذلك. وفي أول يوم رمضان، يكون الجسم في مرحلة انتقالية من نظام غذائي معتاد إلى فترات صيام طويلة، لذا من الأفضل تجنب أي أطعمة قد تسبّب إجهادًا للجهاز الهضمي.
- اللحوم المصنعة: اللانشون، والسجق، والبسطرمة من الأطعمة السريعة التي قد تبدو مناسبة لسحور سريع، لكنها غالبًا ما تحتوي على نسب مرتفعة من الصوديوم والدهون والمواد الحافظة. هذه المكونات لا تؤدي فقط إلى الشعور بالعطش، بل قد تتسبب أيضًا في عسر الهضم. كما أن البروتينات المصنعة ليست الخيار الأمثل قبل ساعات طويلة من الامتناع عن الطعام، مقارنة بالبروتينات الطبيعية مثل البيض المسلوق أو البقوليات.
- الخبز الأبيض والمخبوزات المكررة: الخبز الأبيض المصنوع من دقيق مكرر يفتقر إلى الألياف، ما يجعله يُهضم بسرعة ويؤدي إلى الشعور بالجوع بعد ساعات قليلة من بدء الصيام. لذلك يُنصح بتجنبه في سحور أول يوم، واستبداله بالخبز الأسمر أو الحبوب الكاملة التي تمنح إحساسًا أطول بالشبع.
- المشروبات الغازية: رغم إقبال البعض عليها، فإن المشروبات الغازية تسبب الانتفاخ والغازات، كما أنها تحتوي على سكريات عالية أو محليات صناعية لا تقدم فائدة غذائية حقيقية. إضافة إلى ذلك، قد تؤدي إلى اضطراب في المعدة خلال ساعات الصيام.
كيف نبدأ سحور أول يوم رمضان بطريقة صحية؟
بداية رمضان فرصة ذهبية لإعادة ضبط العادات الغذائية وتحسينها. ومن الأفضل أن تحتوي وجبة السحور على عناصر متوازنة تشمل:
- مصدر بروتين معتدل مثل البيض المسلوق أو الفول.
- كربوهيدرات معقدة مثل الشوفان أو الخبز الأسمر.
- خضروات طازجة لمد الجسم بالألياف والفيتامينات.
- فاكهة غنية بالماء مثل البطيخ أو البرتقال.
- كمية كافية من المياه لترطيب الجسم.
لا يعني تجنب الأكلات الثقيلة والمالحة والمليئة بالسكر في سحور أول يوم رمضان حرمان النفس، بل يعد استثمارًا حقيقيًا في راحة الجسم وصحته طوال اليوم. فاختياراتنا الغذائية في هذه الوجبة تحديدًا تنعكس مباشرة على قدرتنا على الصيام بنشاط وهدوء، مما يساهم في استقرار الجسم خلال الشهر الكريم.
