معهد التغذية يكشف عن محظورات اللانش بوكس ويقدم بدائل صحية للطلاب
أكدت الدكتورة هدى مسعود، استشاري التغذية بالمعهد القومي للتغذية، على أهمية إعداد "لانش بوكس" صحي ومتوازن للطلاب خلال فترة الدراسة، محذرة من الوجبات السريعة التي تفتقر إلى القيمة الغذائية، مثل الاعتماد على المخبوزات الجاهزة أو أكياس الشيبسي فقط، والتي قد تؤثر سلبًا على صحة الأطفال ونموهم.
عناصر غذائية متكاملة لدعم النمو البدني والذهني
أوضحت الدكتورة هدى أن الوجبة المدرسية يجب ألا تقتصر على الكربوهيدرات وحدها، بل ينبغي أن تضم عناصر غذائية متكاملة تشمل البروتينات، والفيتامينات، والدهون الصحية، لضمان دعم النمو البدني والذهني للطلاب طوال اليوم الدراسي، مما يعزز تركيزهم ويحسن تحصيلهم العلمي.
بدائل صحية ومبتكرة للوجبات التقليدية
وأشارت إلى إمكانية تقديم بدائل صحية ومبتكرة، مثل "كب كيك الخضار" الغني بالفيتامينات والدهون المفيدة، أو "كب كيك الفواكه" باستخدام مكونات طبيعية مثل التين والزبيب دون إضافة سكريات صناعية، بما يوفر طاقة صحية وآمنة للأطفال، مع التأكيد على أن هذه الخيارات سهلة التحضير وغير مكلفة.
كما أضافت أن استبدال العصائر المعلبة بالمشروبات الطبيعية مثل اللبن أو الزبادي خيارًا أفضل، لما يحتويه من عناصر غذائية مهمة كالكالسيوم والبروتين، التي تدعم صحة العظام وتساهم في الوقاية من الأمراض.
وجبات خفيفة ومتوازنة لضمان التغذية السليمة
يمكن تضمين وجبات خفيفة مثل "ميني بيتزا" منزلية الصنع، أو أطعمة تحتوي على النشويات المفيدة مثل الأرز والبطاطس، إلى جانب مصادر البروتين كالألبان واللحوم، لضمان توازن الوجبة وتعزيز القيمة الغذائية اليومية للطلاب.
الابتعاد عن الدهون المهدرة وإدخال الفواكه والمكسرات
وشددت استشاري التغذية على أهمية الابتعاد عن الدهون المهدرجة، لما لها من تأثيرات سلبية على صحة الأطفال، مع ضرورة إدخال الفواكه الطازجة، والمكسرات مثل اللوز، ضمن الوجبة اليومية لزيادة القيمة الغذائية وتوفير الطاقة المستدامة.
كما نصحت بإضافة عناصر غذائية مفيدة مثل السمسم مع الطحينة والعسل، لما لها من فوائد صحية متعددة، مؤكدة أن إعداد وجبات صحية لا يتطلب تكلفة عالية، بل يعتمد على حسن التخطيط والتنويع في المكونات المتاحة.
دور الوجبات الصحية في الوقاية من الأمراض وتعزيز التحصيل الدراسي
أكدت الدكتورة هدى على ضرورة عدم التهاون أو التكاسل في إعداد وجبات الأطفال، لما لذلك من دور كبير في الوقاية من الأمراض، وتعزيز التركيز والتحصيل الدراسي، مشيرة إلى أن الوجبات الصحية يمكن أن تكون اقتصادية وسهلة التحضير في الوقت ذاته، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للأسر.
في الختام، يوصي المعهد القومي للتغذية باتباع هذه الإرشادات لضمان تغذية سليمة للطلاب، مما يساهم في بناء جيل صحي ومتعلم، مع التركيز على التنوع والابتكار في تقديم الوجبات المدرسية.
