كشفت دراسة حديثة عن دور حيوي لفيتامين سي في الحفاظ على صحة الدماغ، خاصة لدى كبار السن، حيث يعزز التواصل بين مناطق الدماغ المختلفة ويقلل من التدهور المعرفي المرتبط بالعمر.
فيتامين سي وصحة الدماغ
أظهرت الأبحاث الجديدة أن المستويات المرتفعة من فيتامين سي في الدم ترتبط بتواصل أقوى في شبكة الوضع الافتراضي (DMN)، وهي شبكة عصبية تربط مناطق الدماغ المسؤولة عن الذاكرة والعواطف ومعالجة المخاطر.
يذكر أن جسم الإنسان لا يستطيع إنتاج فيتامين سي، لذا يجب الحصول عليه من مصادر غذائية خارجية. ويتدفق الفيتامين عبر الجسم من المعدة إلى الدم ثم إلى الدماغ، حيث يتركز في أنسجة المخ. ويحتوي السائل النخاعي المحيط بالدماغ على ضعف كمية فيتامين سي الموجودة في الدم، مما يشير إلى أهميته للوظائف العصبية.
الدراسات السابقة والجديدة
كانت دراسات سابقة قد أشارت إلى أن تناول كمية كافية من فيتامين سي يقلل خطر الإصابة بمرض الزهايمر. أما الدراسة الجديدة فتقدم تفسيرًا أعمق لكيفية مساهمة فيتامين سي في تحسين صحة الدماغ في السنوات اللاحقة، من خلال تعزيز الروابط داخل شبكة الوضع الافتراضي.
وتشمل هذه الشبكة مناطق مثل القشرة الجبهية البطنية الإنسية (المسؤولة عن معالجة المخاطر والخوف والعواطف) والقشرة الحزامية الخلفية (المشاركة في الذاكرة).
التوصيات الغذائية
يوصي الباحثون باتباع نظام غذائي غني بفيتامين سي لدعم صحة الدماغ والتخفيف من التدهور المعرفي المرتبط بالعمر. وتشمل المصادر الغنية بفيتامين سي الحمضيات والفلفل والفراولة والبروكلي.
تؤكد النتائج على أهمية فيتامين سي كمضاد للأكسدة ومشارك في التفاعلات الكيميائية الحيوية، مما يساهم في الحفاظ على الوظائف الإدراكية مع التقدم في العمر.
