يُعد اللحم الضاني من الأطباق الرئيسية التي تزين موائد العديد من الأسر خلال المناسبات والأعياد، وخاصة عيد الأضحى المبارك، وذلك بفضل ما يحتويه من عناصر غذائية مهمة تدعم صحة الجسم وتمنحه الطاقة اللازمة.
فوائد اللحم الضاني للجسم
أوضح الدكتور معتز القيعي، أخصائي التغذية العلاجية، في تصريح خاص لموقع "صدى البلد" الإخباري، أن اللحم الضاني يُعد مصدرًا غنيًا بالبروتين عالي الجودة، بالإضافة إلى احتوائه على الحديد والزنك وفيتامين B12. وأكد أن هذه العناصر ضرورية لدعم العضلات، وتعزيز وظائف الدم، وتقوية المناعة.
وأشار القيعي إلى أن تناول اللحم الضاني باعتدال يمكن أن يساعد في تلبية احتياجات الجسم من الأحماض الأمينية والمعادن الأساسية، خاصة للأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد أو ضعف الشهية. كما أن البروتين الموجود فيه يساهم في بناء العضلات والحفاظ على الكتلة العضلية، بينما يساعد الحديد في الوقاية من الأنيميا وتحسين مستويات الطاقة.
الإفراط في اللحم الضاني يهدد صحة القلب
حذر الدكتور معتز القيعي من الإفراط في تناول اللحم الضاني، نظرًا لاحتوائه على نسب مرتفعة من الدهون المشبعة والكوليسترول، خاصة عند طهيه بطرق غير صحية مثل القلي أو استخدام الزيوت المهدرجة والسمن بكميات كبيرة. وأوضح أن الإفراط في الدهون المشبعة قد يؤدي إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار في الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين وارتفاع ضغط الدم.
أفضل الطرق الصحية لتناول اللحم الضاني
أكد أخصائي اللياقة البدنية والتغذية العلاجية على أهمية الاعتدال في الكميات، واختيار الأجزاء الأقل دهونًا من اللحم، مع الاعتماد على الشوي أو السلق كبدائل صحية للطهي بدلاً من القلي. كما نصح بتناول الخضروات والأطعمة الغنية بالألياف بجانب اللحوم، لتحسين التوازن الغذائي وتقليل التأثير السلبي على مستويات الكوليسترول.
نصيحة مهمة لتناول اللحوم بشكل صحي
اختتم الدكتور معتز القيعي حديثه بالتأكيد على أن المشكلة لا تكمن في تناول اللحم الضاني نفسه، بل في الكميات الكبيرة وطرق الطهي غير الصحية. وشدد على أن الاعتدال والاختيارات الصحية هما الأساس للحفاظ على صحة القلب والجسم، خاصة خلال المناسبات التي تكثر فيها الولائم.
