استقرار أسعار السكر في الأسواق المحلية مع اقتراب شهر رمضان
يُعد السكر من السلع الأساسية التي تمس الحياة اليومية للمواطنين بشكل مباشر، حيث يدخل في عدد كبير من الصناعات الغذائية والمنتجات الاستهلاكية. ويعتبر السكر إحدى السلع الغذائية الأساسية على مائدة الإفطار في شهر رمضان الكريم، الذي تستقبله الأمة الإسلامية بعد أيام قليلة، مما يزيد من أهمية متابعة أسعاره في الأسواق.
أسعار السكر اليوم في الأسواق المحلية
واصل سعر السكر اليوم، الجمعة 13 فبراير، استقراره في السوق المحلية، حيث سجل سعر كيلو السكر ما بين 28 و32 جنيهاً. وتختلف هذه الأسعار حسب نوع السكر، سواء كان أبيض أو فاخر أو دايت، وكذلك حسب العلامة التجارية وطريقة التعبئة والمتجر الذي يبيعه.
استقرار سعر السكر التمويني
واستقر سعر السكر التمويني عند 12.6 جنيه للكيلو، وذلك في إطار منظومة الدعم الموجهة للمواطنين، والتي تهدف إلى تخفيف الأعباء المالية على الأسر، خاصة في الفترات التي تشهد ارتفاعاً في أسعار السلع الأساسية.
الاحتياطي الاستراتيجي من السكر في مصر
تشير تقديرات وزارة التموين والتجارة الداخلية إلى أن الاحتياطي الاستراتيجي من السكر في مصر يبلغ حوالي 1.4 مليون طن، وهو كافٍ لتغطية استهلاك البلاد لمدة تزيد على 6 أشهر، بناءً على معدل استهلاك سنوي يبلغ حوالي 3.5 مليون طن. وهذا الاحتياطي يساهم في استقرار الأسواق وضمان توافر السلعة للمواطنين.
إنتاج مصر من السكر
وتنتج مصر سنوياً حوالي 2.8 مليون طن من السكر، منها 835 ألف طن من قصب السكر و1.7 مليون طن من بنجر السكر، بالإضافة إلى 250 ألف طن من المحليات المستخلصة من الذرة. وهذا الإنتاج المحلي يدعم الاكتفاء الذاتي ويقلل الاعتماد على الاستيراد.
صناعة السكر: عملية متعددة الخطوات
صناعة السكر هي عملية متعددة الخطوات تبدأ باستخراج العصير من مصادر طبيعية مثل قصب السكر أو بنجر السكر، ثم تصفية العصير وتكثيفه بالغليان لتبلور السكر. بعد ذلك، تُعزل البلورات عن الشراب وتُجفف وتُعبأ، ثم تُغربل أو تُسحق إلى الأشكال المختلفة المطلوبة للاستهلاك.
يُذكر أن السكر يلعب دوراً حيوياً في الاقتصاد المحلي، حيث يؤثر على قطاعات متعددة مثل الزراعة والصناعة والتجارة، مما يجعل مراقبة أسعاره أمراً بالغ الأهمية للمستهلكين والمسؤولين على حد سواء.
