يسعى الكثيرون للحفاظ على وزن صحي ومستويات سكر متوازنة، مما يدفعهم لاختيار المخبوزات المصنوعة من الدقيق الأسمر، وخاصة خبز توست الحبة الكاملة. يتميز هذا النوع من التوست بمذاق شهي وسهولة المضغ، مما يجعله مناسباً للصغار والكبار، ويمكن تناوله في وجبات الإفطار والعشاء أو كوجبة خفيفة.
طريقة عمل توست الحبة الكاملة
قدمت الشيف نورا السادات، خلال برنامجها "عمايل إيديا" على قناة سي بي سي سفرة، وصفة سهلة وبسيطة لتحضير توست الحبة الكاملة في المنزل، تناسب جميع أفراد الأسرة ويمكن استخدامها في وجبات اللانش بوكس الصحية.
المقادير:
- كوبان ونصف من الدقيق الأسمر
- ملعقة صغيرة ملح
- 2-3 ملاعق كبيرة عسل أسود
- كوب لبن دافئ
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة كبيرة زبدة
خطوات التحضير:
- ضعي الخميرة على اللبن الدافئ، ثم أضيفي العسل وقلبي المكونات جيداً.
- أضيفي الملح إلى الدقيق الأسمر.
- أضيفي المكونات السائلة تدريجياً إلى الدقيق للحصول على عجينة متماسكة.
- ضعي العجينة في قالب إنجلش كيك مدهون بالزبدة.
- أدخلي القالب إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية حتى ينضج التوست تماماً، ثم قدميه.
وصفات توست أخرى مغذية
يمكن تحضير أنواع أخرى من التوست الصحي في المنزل، مثل توست العدس وتوست الحليب والزبدة، والتي تقدم قيمة غذائية عالية ومذاقاً لذيذاً.
طريقة عمل توست العدس
المقادير:
- كوبان عدس أصفر منقوع لمدة 6 ساعات
- ربع كوب زبادي يوناني
- 4 بيضات
- 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- جبن براميلي مبشور
- شبت مفروم
- بصل أخضر مفروم
- زيتون أخضر وأسود مقطع
- سمسم للتزيين
خطوات التحضير:
- ضعي العدس المنقوع في محضر الطعام واطحنيه تدريجياً.
- أضيفي باقي المكونات (الزبادي، البيض، الزيت، البيكنج باودر، البيكنج صودا، الملح، الفلفل) واستمري في الخلط حتى تتجانس.
- أضيفي الجبن، الشبت، البصل الأخضر، والزيتون إلى الخليط وقلبي جيداً.
- اسكبي الخليط في قالب إنجلش كيك مدهون، ورشي السمسم على الوجه.
- اخبزي القالب في فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية حتى ينضج، ثم قدميه.
طريقة عمل توست بالحليب والزبدة
المقادير:
- كوب حليب
- نصف كوب ماء
- ثلث كوب سكر
- بيضة واحدة
- 5 أكواب دقيق
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة صغيرة ملح
- 100 جرام زبدة
خطوات التحضير:
- اخلطي جميع المكونات في العجان الكهربائي حتى تتكون عجينة ناعمة.
- اتركي العجينة لتخمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم لفيها على شكل رول.
- ضعي الرول في قالب توست مدهون، واتركيه ليخمر مرة أخرى.
- اخبزي التوست في فرن مسخن على درجة حرارة 180 مئوية حتى يصبح ذهبي اللون، وقدميه ساخناً أو بارداً.
توست الحبة الكاملة هو خيار صحي ولذيذ يمكن تحضيره بسهولة في المنزل، مما يتيح لك التحكم في المكونات وتجنب المواد الحافظة. جربي هذه الوصفات واستمتعي بخبز شهي ومغذي لعائلتك.
