الكبد الدهني هو حالة شائعة بين الأشخاص الذين يفرطون في تناول الكحول، أو يعانون من السمنة، أو يتبعون نمط حياة خامل. يُعد هذا المرض أحد الأسباب الرئيسية لفشل الكبد، لكن يمكن علاجه بإجراء تغييرات في النظام الغذائي. فيما يلي ثلاث نصائح مهمة للوقاية من الإصابة بالكبد الدهني.
1. التركيز على التغذية السليمة
تلعب التغذية دورًا حاسمًا في إدارة مرض الكبد الدهني، إذ يؤثر ما نأكله بشكل مباشر على صحة الكبد. يمكن لنظام غذائي متوازن وغني بالعناصر الغذائية أن يساعد في تقليل دهون الكبد، ودعم إدارة الوزن، ومنع تفاقم الحالة. ركز على تناول كميات وفيرة من الأطعمة التالية: الخضراوات، الفواكه، الحبوب الكاملة، البروتينات الخالية من الدهون، والدهون الصحية غير المشبعة مثل تلك الموجودة في الأسماك وزيت الزيتون.
2. الحد من الأطعمة المسببة للالتهابات
تُحفز بعض الأطعمة الالتهابات في الجسم، مما يُفاقم مرض الكبد الدهني. يُنصح بتجنب هذه الأطعمة أو الحد منها. تُساهم الأطعمة الغنية بالسكريات والدهون، وخاصة تلك التي تحتوي على الدهون المتحولة والدهون المشبعة، في تراكم الدهون في الكبد، وقد تُؤدي إلى مضاعفات أخرى. قلل من تناول الأطعمة المصنعة والمقلية، والمشروبات السكرية، والكربوهيدرات المكررة مثل الخبز الأبيض والمعجنات. كما أن تقليل تناول الصوديوم مفيد أيضًا، حيث يساعد على تقليل احتباس السوائل وتخفيف الضغط على الكبد. الأطعمة التي يجب تجنبها تشمل: الأطعمة الغنية بالسكريات، المشروبات السكرية مثل المشروبات الغازية والشاي المحلى والعصائر، الأطعمة الغنية بالدهون المتحولة والدهون المشبعة، الأطعمة المصنعة والمقلية، الكربوهيدرات المكررة مثل الخبز الأبيض والمعجنات والأرز الأبيض والبطاطس، والإفراط في تناول الملح.
3. تجنب الكحول
هناك نوعان من مرض الكبد الدهني: مرض الكبد الدهني غير الكحولي، الذي يصيب الأفراد الذين يشربون القليل من الكحول أو لا يشربونه على الإطلاق، ويرتبط غالبًا بالسمنة ومقاومة الأنسولين وحالات التمثيل الغذائي مثل داء السكري. أما مرض الكبد الدهني الكحولي فينتج عن الإفراط في تناول الكحول، مما يؤدي إلى تراكم الدهون في الكبد، ومع مرور الوقت قد يسبب التهابًا وتلفًا في الكبد. يُفضل تجنب الكحول في حال الإصابة بمرض الكبد الدهني الكحولي، لأن الكحول يُلحق الضرر بخلايا الكبد مباشرة ويُفاقم تراكم الدهون فيه. يمكن أن يؤدي استمرار استهلاك الكحول إلى التهاب الكبد، التليف (زيادة النسيج الندبي)، التهاب الكبد الكحولي، تشمع الكبد الكحولي (تلف الكبد في هذه المرحلة لا رجعة فيه)، وارتفاع ضغط الدم البابي. قد تُسبب هذه الحالات تلفًا دائمًا في الكبد. يُتيح تجنب الكحول للكبد فرصة للشفاء، ويُبطئ من تفاقم المرض، ويُقلل من خطر حدوث مضاعفات خطيرة.
