تُعتبر شوربة لسان العصفور بالخضار من الأطباق الشهية والمغذية التي يمكن تحضيرها بسرعة وسهولة، لتكون وجبة متكاملة على مائدة الطعام. نقدم لكم اليوم طريقة تحضير هذه الشوربة اللذيذة من خلال خطوات الشيف نهال الشناوى، مقدمة برنامج "جديد وسريع".
المقادير
- خضار مشكل مقطع إلى قطع صغيرة (مثل الجزر والكوسا والفاصوليا)
- 2 مكعب مرقة دجاج أو خضار
- 1 ونصف كوب لسان عصفور محمر
- رشة فلفل أسود
- ملح حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة بصل بودرة
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- زبدة للتحمير
- كرفس ورق مفروم ناعم
طريقة التحضير
- في حلة على نار متوسطة، ضعي كمية من الزبدة واتركيها حتى تذوب.
- أضيفي الخضار المشكل المقطع والكرفس المفروم، وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي مكعبي المرقة وقلبي حتى تذوب وتتداخل مع الخضار.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود والبصل البودرة والثوم البودرة، وقلبي جيداً.
- أضيفي لسان العصفور المحمر وقلبي لمدة دقيقة إضافية.
- أضيفي كمية مناسبة من الماء (حوالي 4 أكواب) واتركي الشوربة تغلي.
- خففي النار واتركيها تنضج لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الخضار ولسان العصفور.
- اسكبي الشوربة في طبق التقديم وقدميها ساخنة. وبالهناء والشفاء.
تتميز هذه الشوربة بقيمتها الغذائية العالية وسهولة هضمها، مما يجعلها خياراً مثالياً للأطفال والكبار على حد سواء. يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو كمقبلات قبل الوجبة الرئيسية.
