حذر المركز القومي للبحوث من الإفراط في تناول اللحوم الحمراء خلال عيد الأضحى، مؤكدًا أن العادات الغذائية المرتبطة بالعيد قد تؤثر بشكل مباشر على فاعلية بعض الأدوية، خاصة لدى مرضى القلب والسكري والكُلى، ما قد يؤدي إلى مضاعفات صحية خطيرة إذا لم يتم الانتباه للتوازن الغذائي وتنظيم تناول الدواء.
تأثير اللحوم على أدوية القلب والسيولة
أكدت الدكتورة هدير فاروق عبد الحافظ، الباحثة بقسم الفارماكولوجي بمعهد البحوث الطبية والدراسات الإكلينيكية بالمركز القومي للبحوث، أن زيادة استهلاك اللحوم الحمراء، خصوصًا لحم الضأن، خلال عيد الأضحى قد تؤثر على امتصاص وتمثيل بعض الأدوية داخل الجسم، نتيجة احتواء هذه الوجبات على نسب مرتفعة من الدهون والبروتينات. وأوضحت أن الوجبات الدسمة قد تؤثر على امتصاص بعض أدوية القلب مثل حاصرات البيتا ومدرات البول، ما قد يقلل من كفاءتها العلاجية بسبب التغيرات التي تحدث داخل الجهاز الهضمي بعد تناول كميات كبيرة من الدهون. وأضافت أن مضادات التجلط مثل دواء Warfarin قد تتأثر أيضًا بتناول كميات كبيرة من البروتينات، حيث يمكن أن يتغير ارتباط الدواء ببروتينات البلازما، الأمر الذي قد ينعكس على فعاليته ويزيد من احتمالات النزيف أو اضطراب السيولة.
اللحوم الحمراء والإجهاد التأكسدي
أشار التقرير إلى أن الإفراط في تناول اللحوم الحمراء المشوية أو المحمرة يؤدي إلى تكوين مركبات ضارة مثل الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات والنيتروزامينات، وهي مواد ترتبط بزيادة الإجهاد التأكسدي داخل الجسم وتكوين الشوارد الحرة، ما قد يؤدي إلى تفاقم أمراض القلب والكبد.
مخاطر على مرضى الكُلى والسكري
أكدت الباحثة أن اللحوم تحتوي على نسب مرتفعة من البروتينات والبيورينات، ما قد يؤدي إلى ارتفاع مستويات اليوريا وحمض اليوريك في الدم، وهو ما يشكل عبئًا إضافيًا على مرضى الكُلى. كما حذرت من أن مرضى السكري الذين يتناولون أدوية مثل Metformin قد يتعرضون لاضطرابات في مستوى السكر بالدم أو إجهاد للكلى نتيجة تناول وجبات العيد الغنية بالدهون والنشويات.
اللحوم المملحة قد تُضعف أدوية الضغط
أوضحت أن اللحوم المملحة أو المتبلة تحتوي على نسب مرتفعة من الصوديوم، ما قد يؤثر سلبًا على مرضى ارتفاع ضغط الدم ويقلل من فعالية بعض الأدوية المستخدمة لعلاجه، فضلًا عن أن الدهون تؤخر عملية تفريغ المعدة، وهو ما يؤثر على سرعة امتصاص الدواء ووقت وصوله إلى أعلى تركيز داخل الدم.
نصائح مهمة لتجنب المضاعفات الصحية في عيد الأضحى
قدّم المركز القومي للبحوث عددًا من النصائح المهمة للحفاظ على الصحة خلال عيد الأضحى، أبرزها:
- عدم الإفراط في تناول اللحوم الحمراء
- تنظيم مواعيد تناول الأدوية مع الوجبات
- شرب كميات كافية من المياه لتقليل الضغط على الكُلى
- تجنب الأطعمة شديدة الملوحة والدهون
- استشارة الطبيب فور ظهور أي أعراض غير معتادة بعد تناول الدواء
أكدت الدكتورة هدير فاروق أن تحقيق التوازن الغذائي خلال عيد الأضحى يعد أمرًا ضروريًا لتجنب أي تداخلات دوائية غذائية أو مضاعفات صحية، خاصة لدى أصحاب الأمراض المزمنة، مشددة على أهمية الوعي بالعلاقة بين الغذاء والأدوية للحفاظ على صحة آمنة خلال فترة العيد.
