أكد الدكتور أيمن رشوان، استشاري الأمراض الباطنة والغدد الصماء، أن البيض يُعد مصدراً مهماً للبروتين عالي القيمة الغذائية، ومن العناصر الأساسية لصحة الجسم. وأوضح أن الكوليسترول الموجود في صفار البيض مهم أيضاً، لكن يجب عدم الإفراط في تناوله.
معدل تناول البيض المناسب
أشار رشوان، خلال لقائه مع الإعلامية كريمة عوض في برنامج "حديث القاهرة" على شاشة "القاهرة والناس"، إلى أن المعدل المناسب للأشخاص الأصحاء يتراوح بين بيضة إلى بيضتين يومياً كحد أقصى. وأوضح أن تناول البيض بدون إضافات يُعد خياراً صحياً جيداً، لكن خلطه مع اللحوم المصنعة مثل السجق والبسطرمة واللانشون يضر الجسم بشكل كبير وقد يربك الجهاز الهضمي.
تحذيرات مهمة
حذر أيمن رشوان من خلط البيض النيئ باللبن، موضحاً أنه غير مستحب لأنه قد يسبب حساسية، ويجب طهيه جيداً قبل تناوله. كما نصح مرضى الكوليسترول المرتفع بتقليل تناول البيض إلى بيضة واحدة يومياً فقط.
وأوضح رشوان أن اللبن مفيد للجسم ويحتوي على عناصر غذائية مهمة، كما يساعد على تقليل امتصاص السكريات، لكنه شدد على ضرورة عدم الإفراط في تناوله، وأن الكمية المناسبة لا تتجاوز نصف كوب يومياً.
