خبيرة تغذية: الأنظمة القاسية مصيبة ولا يوجد طعام بلا فائدة

تحذير من الأنظمة الغذائية القاسية

أكدت الدكتورة شريفة أبو الفتوح، خبيرة التغذية، أن انتشار الأنظمة الغذائية التي تعتمد على نوع واحد من الطعام أو الحرمان من بعض العناصر لا يمثل حلاً صحياً لفقدان الوزن، مشددة على أن أي نظام غذائي متطرف قد يسبب أضراراً للجسم.

تطور علم التغذية وأهمية التوازن

أوضحت أبو الفتوح خلال لقائها ببرنامج «ست ستات» عبر شاشة «DMC» أن علم التغذية يشهد تطورات واكتشافات مستمرة، وأن الهرم الغذائي نفسه شهد تغييرات مع مرور الوقت، مما يؤكد أهمية الاعتماد على التوازن في تناول الطعام.

مخاطر الأنظمة أحادية الغذاء

أضافت أن الأنظمة التي تعتمد على عنصر غذائي واحد فقط، مثل البروتين وحده أو الفاكهة فقط، تفتقد إلى عناصر أساسية يحتاجها الجسم. وأشارت إلى أن الكربوهيدرات المعقدة ضرورية للحصول على الألياف، والدهون الصحية تساعد على امتصاص الفيتامينات، بينما يؤدي نقص البروتين إلى التأثير على العضلات.

—

المشكلة ليست في الطعام نفسه

أوضحت خبيرة التغذية أن المشكلة ليست في الأطعمة نفسها، وإنما في طريقة استخدامها أو الإفراط في تناولها، مؤكدة أن كل الأطعمة لها فائدة، لكن سوء الاستخدام أو التصنيع قد يحولها إلى عنصر غير صحي.

الجلوتين والحساسية

تحدثت أبو الفتوح عن الجدل حول الجلوتين، موضحة أنه بروتين موجود في بعض الحبوب، وأن من يعانون من حساسية الجلوتين أو مرض السيلياك هم فقط من يحتاجون إلى تجنبه، بينما يمكن للشخص السليم تناوله بشكل طبيعي.

دعوة للتوازن والتنوع

شددت على ضرورة الابتعاد عن التعقيد والمبالغة في التعامل مع الأنظمة الغذائية، والاعتماد على التوازن والتنوع لتحقيق صحة أفضل.