أكد طارق سليمان، رئيس قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة، أن أسعار اللحوم على المستوى العالمي تأثرت بشكل كبير بارتفاع تكاليف مدخلات الإنتاج، بما في ذلك الأعلاف والنقل والشحن، والتي شهدت زيادات تجاوزت 300% في بعض الحالات. وأوضح أن الدولة المصرية تعمل جاهدة على امتصاص جزء كبير من هذه الزيادات العالمية، بهدف الحد من تأثيرها على السوق المحلية، بحيث لا تتجاوز الزيادة النهائية في أسعار اللحوم نحو 25% مقارنة بالعام الماضي.
دور المشروع القومي للبتلو
وأشار سليمان إلى أن المشروع القومي للبتلو يهدف بشكل أساسي إلى منع ذبح العجول الصغيرة التي يقل وزنها عن 100 كيلوجرام، وتربيتها حتى يصل وزنها إلى 400 كيلوجرام. وأوضح أن هذه الاستراتيجية تؤدي إلى زيادة نسبة التصافي من نحو 30 كيلوجراماً إلى نحو 250 كيلوجراماً للرأس الواحدة، مما يعني زيادة كمية اللحوم المنتجة بمعدل يتراوح بين 7 إلى 8 أضعاف.
استهداف السعر العادل
وأضاف سليمان، خلال مداخلة هاتفية مع الإعلامية هدير أبو زيد في برنامج "كل الأبعاد" على قناة إكسترا نيوز، أن الدولة تستهدف تحقيق السعر العادل للمنتجين والمربين، بحيث يغطي تكاليف الإنتاج والتشغيل مع هامش ربح بسيط يضمن استمرارية العمل. وشدد على أن تكبد المربين للخسائر يضر بمنظومة الإنتاج بأكملها، رغم زيادة الإنتاج المحلي وتقليل الاعتماد على الاستيراد. وأكد أن توفير لحوم محلية ومستوردة ومبردة ومجمدة يساهم في تلبية احتياجات السوق المصرية.
